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春季養生靚湯之四:西洋菜排骨湯

發布時間:03-10 編輯:小青菜

  原料:鮮西洋菜(又稱茼蒿)、豬排骨

  輔料:精鹽、料酒

  西洋菜排骨湯做法:1、排骨洗凈切塊,先沸水氽燙過以去除血水,沖凈泡沫;

  2、湯鍋加適量清水,大火煮開后放入排骨、料酒,轉小火;

  3、西洋菜先摘下嫩葉,將梗洗凈,放入排骨中一起煮,嫩葉洗凈待用;

  4、待排骨熟爛時,揀除菜梗,加鹽調味,放入西洋菜葉煮軟即可食用。

  健康小貼士:西洋菜營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質。具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳;此湯滋陰補血、潤肺除燥的功效。

  禁忌:脾胃虛寒,肺氣虛寒,大便溏泄者均不宜食。

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