原料：鮮西洋菜（又稱茼蒿）、豬排骨
輔料：精鹽、料酒
西洋菜排骨湯做法：1、排骨洗凈切塊，先沸水氽燙過以去除血水，沖凈泡沫；
2、湯鍋加適量清水，大火煮開后放入排骨、料酒，轉小火；
3、西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈待用；
4、待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調味，放入西洋菜葉煮軟即可食用。
健康小貼士：西洋菜營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳；此湯滋陰補血、潤肺除燥的功效。
禁忌：脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏泄者均不宜食。
