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干炒牛河的做法

發布時間:08-28 編輯:小廣

  干炒牛河

  主料:河粉

  輔料:牛肉  韭黃  綠豆芽

  調料:食鹽  姜  料酒  生抽  老抽  淀粉  植物油  白糖

  干炒牛河的做法

  韭黃洗凈切段,豆芽菜摘去尾部洗凈,準備幾片姜

  牛肉切薄片,加少量鹽,油,生粉,料酒腌制十五分鐘

  準備調味汁:鹽1/4小匙生抽2大匙糖1茶匙老抽1茶匙拌均

  鍋內起油將牛肉炒至半熟

  將炒好的牛肉盛起

  鍋內熱少量油,把豆芽菜和韭黃放入炒至斷生。臨起鍋前放入鹽調味

  將炒好的豆芽菜和韭黃盛起

  鍋內熱油,把鍋子轉動讓油均勻的布滿鍋子,用姜頭爆鍋,將河粉放入

  炒的時侯火要開大,用筷子劃散,不然粉就容易炒斷。炒一分鐘后將牛肉倒入

  牛肉與粉拌均后將調味汁倒入,用用筷子劃散均勻上色

  放入事先炒好的豆芽菜和韭黃,快速用筷子調散,OK

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