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苦中作樂的做法

發布時間:01-27 編輯:麗麗

  主料:鱸魚1。5公斤.苦瓜1條.小番茄12粒.蘆筍尾10支.魚板2條.紫菜2張.紅蘿2片.紅甜椒絲10條.洋火腿片10片.蛋6個.鹽.太白粉.雞油

  絕對叫人驚艷的一道美食,真材實料,再畫龍點睛,客人未臨門,就可以好整以暇慢慢調理,賢淑的主人,是客人食後的美贊。因為,魚味、瓜味交融,醇甘在口,又不見主人忙里忙外,豈不稱美。

  做法:

  1、鱸魚去骨留頭尾,魚肉片成2片,一片切薄片,一片切長方型4條。

  2、苦瓜去頭尾,中間塞紫菜、紅蘿、魚板,切成一片片。

  3、苦瓜卷蒸18分鐘。

  4、魚片卷紫菜、火腿、蘆筍以紅椒絲綁好,共卷10片,蒸熟擺盤。

  5、蛋作成芙蓉蛋蒸熟,底苦瓜卷、魚肉卷,置於芙蓉上。

  6、以高湯勾芡淋於其上即可。

  注意:

  怕魚味腥,怕苦瓜苦,食二味,還怕腥怕苦,沒意思。何不邀來完全對立的味兒,真覆味蕾,珍錯交集,苦中作樂一番。

  苦中作樂

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