您好!歡迎來到家常菜譜網
您當前的位置 主頁 > 家常菜系 > 魯菜 > 正文

魚鍋片片的做法

發布時間:09-07 編輯:夢夢

  食譜原料:

  玉米面200克、黃魚8條、黃豆粉60克、蘇打粉2克、韭菜。

  制作方法:

  1、將各種小海魚擰掉(或剪掉)頭部,拽出內臟,清洗干凈,備用。

  2、蔥切段,姜切片,蒜拍碎,韭菜擇洗干凈,切小段(約1cm長)。

  3、將玉米面,黃豆面和小蘇打混合均勻,邊倒入開水邊攪拌,和成均勻柔軟的面團。

  4、底鍋里倒入適量油燒至五成熱,放入蔥,姜,蒜,八角,干辣椒,花椒,炒香,倒入面醬和糖,小火炒一會兒。

  5、倒入啤酒,大火燒開后,放入魚。

  6、保持大火,取適量玉米面團在手里團成橢圓形餅,轉圈貼在鍋邊兒上,底部浸在魚湯里。

  7、蓋上鍋蓋,轉小火燉約15分鐘,調入鹽,大火繼續燉至湯汁收濃,餅底金黃,最后,撒入韭菜段,即可關火。

魚鍋片片

0
點贊
0
踩下
重庆时时分析手机版