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冰糖燉橋尾的做法

發布時間:10-18 編輯:英子

  主料:咸肉500克

  輔料:冬筍30克

  調料:小蔥10克,冰糖10克,姜10克,黃酒10克

  冰糖燉橋尾的特色:

  原鍋上桌,晶瑩透亮,紅白相間,清香四溢,開胃下飯。

  制作方法:

  1。將橋尾浸泡1小時洗凈,切成0。3厘米厚的片;

  2。冬筍去皮,洗凈,切片;

冰糖燉橋尾

  3。蔥姜洗凈,蔥挽結,姜切塊拍松;

  4。橋尾片放砂鍋中,加水1000毫升燒開,撇去浮沫,投入筍片、蔥結、姜塊(拍松)、黃酒、冰糖,用微火燉約2小時即成

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