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無為熏鴨的做法

發布時間:10-25 編輯:英子

  主料:

  鴨子兩只鴨子兩只物蔥片100克姜片100克茴香25克

  制作放法:

  1鴨子治凈,用鹽擦透鴨身,放缸中腌4小時,中間須翻動一次。

  2將鴨在開水中燙至皮縮緊,掛在風口處,擦去皮衣。

  3熏鍋中架放4根細鐵棍,把鴨背朝下放上,熏5分鐘后翻身再熏5分鐘。

  4大鍋內放入、香料、醬油、蔥、姜塊,燒開后放入鴨子燜煮45分鐘撈出,將鴨剁成塊裝盤即成

無為熏鴨

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