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清蒸鯇魚的做法

發布時間:09-10 編輯:夢夢

  食譜原料:

  鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發香菇片10克,筍片10克,干蝦6只。

  工藝做法:蒸。

  配菜專區:熱菜,葷菜,小吃的做法。

  菜譜屬地:蘇菜

  制作方法:

  1。鯇魚治凈,用開水略汆,洗凈后兩面剞成柳葉花刀。

  2。從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁,再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒,用大火蒸15分鐘,取出去掉蔥段、姜片,淋香油上桌即成。

  健康提示:

  魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

清蒸鯇魚

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