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酒風豬肝的做法

發布時間:09-10 編輯:夢夢

  食譜原料:

  黃色豬肝(1400克),高梁酒(500克),板油(或肥膘)(500克),精鹽(少許),白糖(75克),麻油(少許)。

  工藝做法:蒸。

  配菜專區:熱菜,葷菜,小吃的做法。

  菜譜屬地:蘇菜

  制作方法:

  1。把豬肝洗凈,切成寬長條,每條開一個長長的裂縫。

  2。把板油(或肥膘)也切成小寬條,塞入每條豬肝硬如木頭,取下泡入高梁酒內,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、鹽蒸熟切片吃。

酒風豬肝

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