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爆烏花的做法

發布時間:09-17 編輯:紫穎

  食譜原料:鮮墨魚、香菜、濕淀粉、木耳、姜末、蔥末、料酒、青豆、大蒜末、精鹽、水發玉蘭、味精、白糖、胡椒粉、花生油


  工藝做法:燒

  菜譜屬地:徽

  制作方法:

  1、將鮮墨魚洗凈,取其肉片,剞成交叉花刀塊,放入開水中氽一下,瀝凈水待用;

  2、花生油旺火燒至六成熟,投入蔥末、姜末、蒜末炸香后放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜,加入料酒、白糖、味精、精鹽,用濕淀粉勾芡,裝盤后撒上胡椒粉即可。

爆烏花

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