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蓮蓉芝麻球的做法

發布時間:09-17 編輯:夢夢

  食譜原料:

  糯米粉150克、蓮蓉360克、澄粉150克。


  制作方法:

  1、將糯米粉加水一起揉成糯米團,再加入細砂糖、熟面粉及豬油攪拌均勻,放入冰箱冷藏12小時,取出揉成長條狀,再平均切成12份,每份約40克備用。

  2、蓮蓉揉成長條狀,分切成12份,每份約30克,再揉成圓球形備用。

  3、將面團用搟面棍搟成圓形皮,中間包入蓮蓉,用手慢慢揉圓,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟。

  4、等芝麻球浮起后,再轉中火炸至金黃色即可。熟面粉150公克的作法是將澄粉(面粉)75克及沸水75㏄攪拌均勻。

蓮蓉芝麻球

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