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紅棗白蘿卜排骨湯的做法

發布時間:12-30 編輯:靜子

  主料:排骨、白蘿卜、紅棗、姜片,蔥段,大料,小茴香,香葉,冰糖、白芷、肉蔻、香菜

  調料:鹽、植物油

  制作方法:

  1、排骨泡在涼水里,去除雜質和血水;

  2、涼水將排骨下鍋,同時下入姜片,蔥段,大料,小茴香,香葉,冰糖,白芷和肉蔻一個,大火燒開,轉小火燜燉40分鐘;

  3、放入鹽調味,繼續燉煮30分鐘,關火;

  4、另起一個鍋,倒入少許植物油,用蔥花熗鍋,放入切成塊的一個胡蘿卜翻炒出紅油,倒入切成塊的一個大白蘿卜翻炒出香味,放少許鹽和白胡椒粉調味;

  5、往菜中加入剛才燉煮排骨的原湯,再翻拌幾下,放入紅棗和排骨,蓋上鍋蓋燉湯,30分鐘;

  6、要關火時放入香菜提味。

紅棗白蘿卜排骨湯

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